お料理レシピ集　魚のおかず

まぐろのぬた

作り方

1. ①わけぎは、￥根元の部分を切り洗い、半分に切って葉と白い根元に分けて茹でる。茹で上がったら広げて手早く冷ます。
2. ②すりこぎなどで葉の上を切り口に向かって転がすようにしてぬめりを押し出し、3cm長さに切る。
3. ③まぐろは角に切りみそをまぶしておく。
4. ④辛子酢みそは、仙台みそと練り辛子、砂糖をすり混ぜ、酒、酢でなめらかに溶きのばして作る。