お料理レシピ集　ごはん・麺類

ふきよせみそおこわ

作り方

1. ①しめじはほぐし、鮭はひと口大に切る。にんじんはもみじ型で抜く。
   しめじ・鮭・にんじんにBをまぶしておく。
2. ②ぎんなんは塩茹でする。
3. ③もち米とうるち米をさっと洗って水気をきり、圧力鍋に入れ、Aを加える。
   平らにし、①を上にのせる。
   ふたをして火にかけ圧力がかかれば弱火にして3分加圧する。
   火を止め、10分蒸らす。
4. ④圧力が抜けたら銀杏と栗の甘露煮を混ぜて、茶碗によそう。

万能みそ

作り方

1. ①ごぼうとしょうがはみじん切りにする。
2. ②鍋にごま油を熱し、①を入れて香りが出てきたら仙台みそろAを入れて、やややわらかいみそ程度の固さに練り上げる。
3. ③仕上げにいりごまを入れる。
   ディップに、炒めものの調味に、あつあつごはんにそのままのせてと応用がききます。