お料理レシピ集　肉のおかず

鶏肉のみそ漬けローズマリー風味

作り方

1. ①みそ床の材料をよく混ぜ合わせる。
2. ②鶏肉は皮の方に竹串かフォークでつついて穴をあける。
3. ③フライパンを熱し、油を少々入れ、中火で②の皮側から4分焼く。
   裏返してローズマリーを加え、フタをして4～5分蒸し焼きにして取り出し冷まし、水分をふく。
4. ④卵は水から入れて9分位茹で冷やして殻をむく。
   にんじんは皮をむき棒状に切る。きゅうりも棒状に切る。
5. ⑤みそ床を保存容器または厚手のビニール袋に入れ③とゆで卵、人参、きゅうりを漬ける。（1～2日目が食べ頃。）
6. ⑥鶏肉は5mm厚さ、ゆで卵は半分、野菜は食べやすく切る。

※食べ頃になったらみそ床から取り出し冷蔵庫で1週間位保存出来ます。
みそ床は2回程度使用できます。