お料理レシピ集　野菜のおかず

ふきとたけのこのねぎみそ焼き

作り方

1. ①たけのこは柔らかく茹でて、根元は1cm厚さの半月切り、穂先はくし形切りにする。
2. ②ふきは板ずりし、塩がついたまま熱湯に入れ色よく茹で、冷水にとり色止めして、皮をむき3㎝長さに切る。
3. ③うどは皮を厚めにむき、太いものは縦半分に切る。
   細いものはそのままで酢水にさらす。
4. ④仙台みそに砂糖、酒、ごま油を加え溶きのばす。
   ねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、ねぎみそを作る。
5. ⑤アルミホイルを広げ、①、②、③をおき、その上に④をのせて、200℃のオーブンで約７分焼く。